Née dans le Terroir exceptionnel de la Haute Vallée de l'Aude. Cette région, reconnue pour sa capacité à produire des vins de cépages exigeants, nous offre des cuvées monocépages révolutionnaires.
Hautes Pistes met en avant des cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Syrah et le Pinot Noir, réinterprétées avec brio.
Bien que le Syrah, le Pinot Noir et le Chardonnay soient des cépages traditionnellement cultivés dans d'autres régions françaises, Aubert & Mathieu ont choisi de les explorer sous un nouvel angle typique du Languedoc. Ces cuvées uniques symbolisent la fusion entre les méthodes traditionnelles et les innovations modernes dans la vinification.
Hautes Pistes est l'occasion idéale pour les amateurs de vin, de plonger dans un monde où l'ancien et le nouveau se rencontrent, donnant vie à des vins d'exception.
Nos étiquettes, inspirées des gravures anciennes des contreforts des Pyrénées, sont le parfait mélange entre tradition et modernité. Ces illustrations historiques, soigneusement colorisées, représentent un hommage au Nouveau Monde et à son approche avant-gardiste dans la production de vins originaux. Elles reflètent également l'esprit moderne de notre marque, en détournant avec subtilité des portraits de jeunes aristocrates californiens du XIXe siècle, soulignant ainsi notre connexion avec les tendances contemporaines dans le monde du vin.
Chaque cuvée monocépage dévoile une fraîcheur unique, incarnant l'esprit des vins originaux qui défient les codes classiques. Ces vins, représentatifs de l'innovation et de l'audace du Nouveau Monde, offrent une expérience de dégustation résolument moderne et mémorable.
